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2019年8月2日 , 星期五
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澳洲「金帽子」尋味記,帶你領略澳洲的絕頂美味

無論是悉尼港附近的Quay,還是主打高級法餐的EST..,它們都擁有澳洲最權威美食評選Good Food Guide授予的“金帽子獎”。作為澳洲版“米其林”餐廳,它們以別具一格的料理,帶食客領略澳洲的絕頂美味。

Quay 每道菜都是精品

圖片來源:quay
圖片來源:quay

餐廳酷評

如果你想在Quay訂餐,決不能有一刻猶豫,多耽擱一秒,也許你就要等到下個季度了。Quay的“入場券”如此緊俏自有道理。它是悉尼最受歡迎的高檔餐廳之一,在Good Food Guide“金帽子獎”中收獲了最高獎——三頂“金帽子”。

坐落于悉尼海港大橋與悉尼歌劇院之間,Quay的地理位置得天獨厚,餐廳環境寬敞明亮,就餐時,透過透明落地玻璃窗遠眺,迷人的海港美景盡收眼底。

當然,這絕非是讓Quay成功收服挑剔食客的唯一原因。不定期更換的菜單,精心挑選的食材,充滿藝術感的擺盤,造型別致的餐具以及無可挑剔的服務,Quay幾乎具備了一家頂級餐廳所需的所有元素,再挑剔的食客都能在這里找到自己的專屬味道。

Tasting Menu

這里的主打招牌便是廚師長、名廚Peter Gilmore的定制菜單,他將傳統菜肴和當季新鮮食材完美結合,菜單上的每一道菜都堪稱精品,絕不會讓你后悔。比如一道名為White Coral的甜點,它是之前餐廳招牌甜點Snow Egg的升級版。用餐廳的話說,“我們在前進,食客們也當如此。”

餐廳信息

地址:Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney NSW 2000
電話:(02)9251 5600
營業時間:午餐 星期五-星期日12-1.30pm;晚餐6-9pm
價格:人均300澳元左右(建議提前四周預約)

Tetsuya’s 頂級日料就在這兒

網絡圖片
圖片來源:sohu

餐廳酷評

已經開業大約20年的Tetsuya’s,擁有兩頂“金帽子”,它為無數悉尼食客帶來了頂級的日式料理。這家餐廳位于唐人街附近的一個日式庭院內,雖然地處熙熙攘攘的鬧市區,但餐廳環境清幽寧靜,鬧中取靜實屬難得。 創始人Tetsuya Wakuda被譽為世界五大名廚之一,他的名字已成為澳洲高級餐飲崛起的代名詞。

Wakuda在餐廳內設計了自己的專屬廚房,從日本傳統美食中吸取靈感,創造出一道道結合了日式與法式料理精華的美味菜肴。

Tetsuya’s的菜式既有日本懷石料理的精致,也融入了法餐的烹飪技巧,正如日式調味襯托出海鮮自身的鮮甜,法式烹飪又為其增添了優雅。它自成一派,擁有不同于其他日料餐廳的獨特美味。

Tasting Menu

在這里,主廚定制的十道菜套餐,為選擇困難的食客省去了不少麻煩。不要小看這十道菜,精致的擺盤,誘人的色澤,撲鼻的香氣,每一道菜都會讓你印象深刻。比如這里的招牌菜Ocean Trount,生魚的鮮美和熟魚的濃厚口感結合得恰到好處,帶來極致的味蕾體驗。

餐廳信息

地址:529 Kent St, Sydney NSW 2000
電話:(02)9267 2900
營業時間:星期二-星期五 晚餐5.30pm開始;星期六 午餐12am開始、晚餐6.30pm開始
價格:人均400澳元左右(建議提前一周預約)

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